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美国食品药品管理局公布科研战略计划

美国食品药品管理局公布科研战略计划

更好的危害控制与危害预防

CFSAN 确定加强以下6个领域的研究能力以支持此战略目标：微生物学、分析化学、毒理学、食品科学、生物信息学、纳米技术。预计的研究成果将包括：1）改进食品中沙门氏菌、致病性大肠杆菌预防控制措施；2）开发新的过敏原及麸质蛋白定量检测方法；3）相关膳食补充剂的毒理学数据评价；4）植物膳食补充剂中化学成分筛选及怒江紫菀验证方法；5）采用体内测试模型进行海产品中生物毒素的毒理学评价；6）对高危害的微生物危害或化学危害采用的风险模型的改进。

战略目标2:开发快速有效的检测方法

CFSAN寻求更快的食品中潜在不安全因素的筛选识别手段，加强监管过程中食品添加剂和污染物检测效率。预计的研究成果将包括：1）加强新鲜农产品中沙门氏菌和大肠杆刺李子菌检测方法的特异性及食源性病原体快速检测验证方法；2）食品中诺如病毒及甲型肝炎病毒快速检测方法；3）海产品中的弧菌种类检测方法验证；4）产品中高危化学污染物筛选方法。

战略目标3:消费者健康饮食选择行为研究

鉴于肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病患者的增多，CFSAN将对标签信息对消费者健康饮食选择的影响进行研究。预计科研成果将包括：1）2010年雷竹美国膳食指南实施的健康效益研究；2）消费者饮食变化对其健康影响的评估。

战略目标4:开发新技术用于数据分析

现代的检测技术提供了大量的需要快速访问分析的数据。CFSAN的目标是开发新的数据分析评估方法。预计科研成果将包括：1）加强微生物特征研究以加快食源性疫情响应效率；2）食品商品危害的优先级评估；3）利用毒理学从产量来看方法评估食品添加剂安全性

战略目标5:加强CFSAN的适应及响应能力

CFSAN将加强对紧急情况的适应变化能力。当前全球食品供应市场的复杂性对管理组织提出了较高的要求。通过战略目标5,CFSAN将达到以下目标：1）调整当前研究任务以适应CFSAN的监管需求；2）研究成果优先级判定；3）更灵活采购方案。

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