美味家常菜，让你也成为一个大师

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韭黄炒蛋

食材

韭黄、鸡蛋、盐、味精

做法

1、韭黄摘洗干净，切段备用；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、十三香打散备用

2、锅中烧油，油热之后加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋金黄凝固盛出备用

3、锅中在烧适量的油，油热后加入韭黄段翻炒变软后加入炒好的鸡蛋

4、加入适量的盐、味精炒均匀后即可出锅

蚝油杏鲍菇

主料

杏鲍菇1个青椒1个姜小块油适量耗油适量

调料

盐适量

做法步骤

1材料、杏鲍菇、青椒、红椒、姜、蒜

2杏鲍菇清洗干净、切片

3清洗干净、青红椒去籽切片、姜去皮切丝、蒜去衣切片

4杏鲍菇焯水、捞起、沥干水份

5热锅放油、放姜蒜爆香、放杏鲍菇炒几下

6放蚝油、翻炒几下

7放青红椒翻炒、炒至青红椒断生

8放盐、炒几下即可出锅

葱花煎蛋

葱花煎蛋的用料：

1葱花（切细一些备用）

2加入鸡蛋，半勺盐，适量胡椒粉，少许瘦肉

3搅拌的同时锅里烧开放油后转小火，鸡蛋搅拌到起泡泡就可以煎了

4下锅摊平，小火慢煎摇动锅，使其受热均匀，看背面煎至金黄即可翻面

5两边煎至金黄即可

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